В последнее время среди худеющих появился новый тренд, использование в пищу микрозелени (ростки растительных культур). Преимущество использования этих маленьких ростков связано с огромным количеством питательных веществ и при этом низкой калорийностью. За неделю ростки накапливают в себе намного больше полезных и питательных компонентов, нежели уже взрослое растение. Микрозелень не имеет противопоказаний, полезна и для худеющих, для тех, кто занимается спортом и следит за здоровьем, для людей со слабым иммунитетом. Богатый витаминно-минеральный состав содержит большое количество растительного протеина, способствует нормализации пищеварения, гормонального фона и обмен веществ.
Разные виды микрозелени и их польза
Использовать можно ростки злаков, пряностей, зелени и овощей. Семена необходимо замочить в воде и посеять в торфяной горшочек или ящичек с грунтом, примерно неделю спустя можно использовать готовую микрозелень. Главное срезать до того как появиться первый настоящий листочек, конечно и после этого ростки можно использовать, но полезных свойств будет уже гораздо меньше. Принимать ростки нужно в сыром виде, добавляя в различные блюда, это могут быть салаты, гарниры, коктейли или супы.
- Люцерна содержит такие необходимые организму элементы: калий, фосфор, железо, также богата на антиоксиданты.
- Кресс-салат, насыщен белком и огромным количеством витаминов. Помогает сбалансировать питание, особенно полезно для худеющих и тех, кто следит за весом.
- Кориандр, богат на эфирные масла, дубильные вещества, витамины, минералы и кислоты. Особенно полезны ростки кориандра для тех, кто придерживается монодиет и организму не хватает разнообразной пищи.
- Базилик, содержит целый комплекс эфирных масел и витаминов. Обогащают рацион и делают его сбалансированным.
- Брокколи, отлично подходит при очистке организма, выводы токсинов и шлаков. Основной компонент сульфоран борется с раковыми клетками и грибками, а также богатый витаминный состав.
- Редис, благодаря ударной дозе аскорбиновой кислоты нормализует обмен веществ и заряжает энергией
- Пшеница, один из самых полезных злаков, ростки выводят токсины, нормализуют метаболизм, что крайне важно худеющим особам.
- Овес, содержит кальций, железо и магний, поддерживает нервную систему и иммунную систему.
- Подсолнечник, кладезь антиоксидантов и аминокислот, а также богат на витамины и растительный белок. Поддерживает мышечную массу, способствует минимальной потере мышц, во время похудения.
Польза и вред микрозелени
Отзывы людей уже испытавших на себе полезные свойства ростков, нисколько не преувеличены. Для организма здорового и сбалансированного, крайне важно получать с пищей все витамины и минералы. А внутри этих мини-растений есть все необходимое для жизнедеятельности целого человека. Особенно актуально использование микрозелени в холодный период, при нехватке солнца и витаминов, микро-растения помогут:
- бороться с усталостью;
- сбалансировать в организме содержание витаминов и элементов;
- укрепить нервную систему;
- придать бодрости и сил;
- повысить работоспособность;
- повысить иммунную систему;
- справиться с лишним весом.
Продукт совершенно не калорийный, на 100 грамм ростков приходится примерно 31 ккал. Любой рецепт при похудении или поддержки правильного питания, только выиграет, если дополнить его мини зеленью.
Источник: https://inform35.ru/
